Love at first bite Food

Schon der Name macht Appetit, doch das Erlebnis ist spektakulär: Unsere Soft Crisps bringen echten Soulfood auf ein neues Level. Als Basis dient unser einzigartiges Brot nach dem Vorbild des vietnamesischen Baguettes (Bánh mì) – leicht, luftig und angenehm knusprig, täglich frisch für die Eatery77 gebacken von der Basler Traditionsbäckerei Beschle. Frisch belegt mit perfekt abgestimmten Zutaten, erwarten dich Geschmackswelten, die du so noch nie probiert hast.

Die Klassiker

Wer das traditionelle Streetfood-Feeling liebt, kommt an unseren Klassikern nicht vorbei. Das Maison kombiniert würziges Le Parfait-Pâté und saftiges Patron Pork Stew mit knackig gepickelten Karotten, Gurken, frischen Kräutern und dem unverkennbaren Kick unserer Byme Chili-Mayo.
Du stehst auf maximalen Crunch? Der Crispy Chicken Soft Crisp liefert dir dieselbe unwiderstehliche Kombination aus frischen Kräutern, Limette und Chili-Mayo, getoppt mit einem ultra crispy Chicken.

Exklusive Signature-Kreationen

Wir lieben es, Grenzen zu überspringen. Unser Parma e Stracciatella con Taralli bringt das Beste Italiens in unser luftiges Crisp-Brot: Ein aromatischer Datterini-Knoblauch-Rosmarin-Spread trifft auf cremige Stracciatella, edlen Parmaschinken, mit Mandeln gefüllte Oliven und knusprige Taralli di Napoli für den extra Crunch.
Lust auf frische Meeresbrise? La Croisette entführt dich an die Côte d'Azur mit einer feinen Thunfisch-Oliven-Kapern-Mischung, gepickelten Karotten, Rucola, eingelegter Zitrone und einem spektakulären Finish aus Granatapfelkernen und Hanf-Buchweizen-Furikake.

Voller Geschmack, ganz ohne Fleisch

Auch pflanzlich setzen wir neue Maßstäbe. Unser Levante bringt den Orient komplett vegan auf dein Crisp: Cremiger Hummus, würzige Baharat-Kichererbsen, feiner Broccoli und Babyspinat werden mit einer feurigen Schug-Sauce, eingelegter Peperoni und dem aromatischen Golden Dukkah abgerundet.

Für alle Vegi-Feinschmecker ist der Tartufo Blumi Slaw ein absolutes Muss. Hier verschmelzen ein feines Erbsen-Minz-Püree und gerösteter Blumenkohl mit edler Tartufo-Mayo, einem erfrischenden Fenchel-Apfel-Slaw und unserem hausgemachten Salty Nut Granola.

Jede Variante ein kulinarisches Meisterwerk. Gönn auch du dir dein Soft Crisp in der Eatery77!

Unsere Salate sind alles andere als Standard. Wer es klassisch mit einem feurigen Twist mag, greift zum
Cesar | Oh Cesar – mit knackigem Lattich, feinstem Grana Padano, knusprigem Chicken und Speck, perfekt abgerundet durch unser Signature Chipotle-Caesar-Dressing. Lust auf Urlaubsflair? Der Jean de la Mouette bringt mit feiner Thunfisch-Kapern-Note, eingelegter Zitrone, frischer Pfefferminze und einem spektakulären, in Furikake panierten Ei den Sommer direkt auf deinen Teller. Und für alle, die es vegetarisch und raffiniert lieben, ist unser Not Fabio die ultimative Wahl: cremiger Baharat-Hüttenkäse trifft auf gepickelte Karotten, Avocado und unser hausgemachtes Salty Nut Granola für den perfekten Crunch.

Kraftvolle Warm-Cold Bowls

Du brauchst eine solide Basis, die dich satt und glücklich macht? Unsere Bowls kombinieren die nährstoffreiche Power von schwarzem Reis und frischem Gemüse mit intensiven Aromen. Der Flinker Buddha liefert dir die perfekte Energie-Kombi aus Babyspinat, gerösteten Randen, Crispy Chicken und einem leicht scharfen Kick dank Bami-Chili-Mayo.
Du ernährst dich rein pflanzlich? Unsere Levante Bowl bringt das Beste des Orients komplett vegan in deine Schüssel: knusprige Falafel, cremiger Hummus, Baharat-Kichererbsen und ein aromatisches Finish mit Golden Dukkah und cremigem Tahini-Dressing.

Knackig, frisch und kompromisslos im Geschmack – finde jetzt deine Lieblings-Kombination in der Eatery77!

Unsere Suppenkreationen bringen das Beste aus verschiedenen Welten in einer Schüssel zusammen. Die 77 Soul ist der ultimative Kraftspender: Herzhafte Brühe trifft auf saftiges Patron Pork Stew, gebratenen Mais und frisch gepickelte Karotten, perfekt ausbalanciert mit Frühlingszwiebeln, frischer Minze und der feurigen Note unserer S-chug Sauce.

Du liebst asiatisch inspirierte Aromen mit maximalem Knusper-Faktor? Dann ist die 77 to Laksa dein Favorit. Hier bettet sich unser goldbraunes Crispy Chicken zusammen mit einem Ei, gerösteten Randen und knackigen, gepickelten Karotten in die heiße Brühe ein – frischer Koriander, Peperoncini und ein Spritzer Limette sorgen für das perfekte Finish.

Wer es leichter, gemüselastig und unfassbar aromatisch mag, greift zur 77 Senn. Diese Variante verbindet die wohltuende Brühe und Reisnudeln mit gedämpftem Broccoli, zartem Blattspinat und frischer Pfefferminze. Das kulinarische Geheimnis hier? Unser hausgemachter Datterini-Knoblauch-Rosmarin Spread und ein Hauch eingelegte Zitrone, die der Suppe eine ganz besondere, tiefgründige Frische verleihen.

Suchst du noch oder löffelst du schon? Gönn dir deine Portion Wärme mit den Soul Soups der Eatery77!

Plättli zum Teilen & Little Snacks: Teilen macht glücklich – oder du geniesst es ganz für dich allein. Unsere Plättli und Little Snacks sind der perfekte Begleiter für gute Gespräche, ein kühles Getränk oder den kleinen Hunger zwischendurch. Unkompliziert, hochwertig und ideal für deine Socializing-Hour in der Eatery77.

Glacé & Desserts von Beschle: Lust auf ein süsses Upgrade? Wir bringen das Beste aus der Basler Traditionsbäckerei Beschle direkt an deinen Tisch. Freu dich auf handwerklich hergestelltes, cremiges Glacé und feine Patisserie-Desserts, die deinen Tag versüssen. Perfekt in Kombination mit unseren Kaffeespezialitäten!

Egal ob salzig, süss, zum Teilen oder Selberessen – schnapp dir deine Lieblings-Snacks!